Vom 28. August bis zum 13. September finden in Partnerrestaurants des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen die jährlich wiederkehrenden kulinarischen Aktionstage rund um das Fleisch von Glanrindern statt. Die Tiere werden in der Region bei Sommerweidehaltung im Freien aufgezogen und mit hofeigenem Futter oder regionalem Futter versorgt.
Die teilnehmenden Restaurants sind das Restaurant Seehaus Forelle in Ramsen, das Hotel-Restaurant Pfälzer Hof in Edenkoben, das Restaurant Ritterhof zur Rose in Burrweiler, das Gasthaus Müllers Lust in Hofstätten, das Naturfreundehaus Finsterbrunnertal bei Kaiserslautern, das Naturfreundehaus Rahnenhof in Carlsberg-Hertlingshausen und Hotel Restaurant Fröhlich in Kaiserlautern.
Zu Beginn der 1980er Jahre war das Glanrind fast ausgestorben, da es den schweren Hochleistungsrindern deutlich unterlegen war. Mittlerweile erlebt das Glanrind eine kleine Renaissance, auch weil es im Pfälzerwald sehr gut als tierischer Landschaftspfleger zur Erhaltung offener Weideflächen eingesetzt werden kann. Seine Haltung und Vermarktung sind daher wertvolle Beiträge zum Arten- und Biotopschutz sowie zur Kulturlandschaftspflege im Biosphärenreservat. Die offenen Weideflächen ergeben im Wechselspiel mit den zusammenhängenden Waldbereichen eine attraktive Kulturlandschaft und wichtige Lebensräume mit vielen seltenen Tier- und Pflanzenarten. Weitere Informationen zu den kulinarischen Aktionstagen im Biosphärenreservat Pfälzerwald gibt es unter www.pfaelzerwald.de/termine.
Diese Aktion wird vom Land Rheinland-Pfalz unterstützt.
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Quelle Text/Bild:
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
UNESCO Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen
Geschäftsstelle Pfälzerwald
Franz-Hartmann-Str. 9
67466 Lambrecht/Pfalz
www.pfaelzerwald.de
Lambrecht/Pfalz, 14.08.2026
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