Hochverarbeitete Lebensmittel begegnen uns täglich – vom Frühstück bis zum Fertiggericht. Doch welchen Einfluss haben sie tatsächlich auf unsere Gesundheit? Mit dieser Frage beschäftigt sich die öffentliche Vortragsveranstaltung der Landwirtschaftlichen Untersuchungs- und Forschungsanstalt (LUFA) Speyer am Dienstag, 18. August 2026, um 18:00 Uhr in der Villa Ecarius (Bahnhofstraße 54, Speyer). Referentin ist die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Prof. em. Dr. Hannelore Daniel, ehemalige Inhaberin des Lehrstuhls für Ernährungsphysiologie an der Technischen Universität München. Der Hörsaal ist barrierefrei zugänglich, der Eintritt ist frei.
Die Diskussion über sogenannte hochverarbeitete Lebensmittel – international als „Ultra-Processed Foods“ (UPF) bezeichnet – gewinnt seit Jahren an Bedeutung. Während Beobachtungsstudien UPF immer wieder mit der Zunahme von Erkrankungen wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung bringen, ist die Einordnung eines Lebensmittels in die UPF-Kategorie an sich höchst umstritten und nach wie vor Gegenstand kontroverser Debatten, auch unter Fachleuten.
In ihrem Vortrag erläutert Prof. Dr. Daniel, wie die Einteilung von Lebensmitteln in unterschiedliche Verarbeitungsgrade entstanden ist, welche Erkenntnisse die aktuelle Forschung liefert und weshalb viele Bewertungen differenziert betrachtet werden sollten. Darüber hinaus geht sie auf die Rolle von Lebensmittelzusatzstoffen ein und zeigt auf, welche Schlussfolgerungen Verbraucherinnen und Verbraucher für ihren eigenen Speiseplan ziehen können. Im Anschluss besteht die Möglichkeit, Fragen zu stellen und mit der Referentin ins Gespräch zu kommen.
Mit dem Vortrag startet die diesjährige öffentliche Vortragsreihe der LUFA Speyer, die in Kooperation mit der Volkshochschule Speyer veranstaltet wird. Bis Dezember greifen Expertinnen und Experten aktuelle Fragestellungen aus Landwirtschaft, Ernährung, Umwelt- und Verbraucherschutz auf und vermitteln wissenschaftliche Erkenntnisse verständlich und praxisnah. Um Anmeldung über die Webseite der VHS Speyer wird gebeten: https://www.vhs-speyer.de/suche/LUFA.
Weitere Termine:
15. September: Superheld Boden – im Dienst für Landwirtschaft, Umwelt und Klimaschutz
13. Oktober: Nutztierhaltung und Tierwohl – Quo vadis, Deutschland?
3. November: Wasserschutz in Rheinland-Pfalz – alle an einem Tisch
8. Dezember: Pflanzenschutzmittelrückstände in Obst und Gemüse – Qualitätssicherung vom Acker bis zum Teller
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Quelle Text/Bild:
Bezirksverband Pfalz
Referat Öffentlichkeitsarbeit
Bismarckstraße 17
67655 Kaiserslautern
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Kaiserslautern, 11.08.2026
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